Si la cuisine bigourdane est bien représentée avec ses spécialités traditionnelles, n'hésitez pas à les marier avec les plats basques proposés par la patronne. Laissez-vous tenter par "le filet de loup crème citronnée au chorizo", c'est vraiment maison et c'est vraiment goûteux ! Dégustez aussi "les Ris de veau à l'ancienne". Si vous le souhaitez, dès le printemps, vous pourrez profiter de la terrasse.
Ouverture et horaires du restaurant
Lundi - Mardi - Jeudi - Vendredi > ouvert midi et soir
Mercredi - Dimanche > ouvert uniquement le midi
(fermé le samedi toute la journée et le dimanche soir )
(du lundi au vendredi uniquement le midi sauf jours fériés)
Menu de jour à 14.50 €
Entée du jour
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Plat du jour
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Dessert du jour
Formule à 13 €
Entrée + Plat
ou
Plat + Dessert
Plat du jour à 8.50 €
(du lundi au vendredi uniquement le midi sauf jours fériés)
Menu à 20.00 €
Entée du jour
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Noix d'entrecôte grillée
ou sauce Roquefort
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Dessert du jour
( Le mercredi soir pendant l'été)
réservation conseillée
Menu Paella à 25.00 €
Pain à la tomate
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Paella
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Dessert du jour
Menu Enfant à 8.50 €
(jusqu'à à 10 ans)
Petite assiette de hors-d'œuvre
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Nuggets - frites
ou
Steack haché - frites
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1 boule de glace
ou
Crème au chocolat
Menu à 25.00 €
(uniquement le soir et dimanche midi)
Moules gratinées au beurre "basque"
( chorizo, poivrons, chapelure de brebis )
ou
Velouté de haricots Tarbais au lard et son "nems" de brick au canard et chou braisé
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Dos de cabillaud au beurre meunier
et olives noires sur son lit de piperade
ou
Entrecôte grillée ( nature ou sauce au roquefort )
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Fromage de brebis et sa confiture de cerise
ou
Crème brulée
ou
Opéra et crème anglaise
Menu Terroir à 30.00 €
(uniquement le dimanche midi)
Duo de foie gras "mi-cuit" et
foie frais poêlé, jus corsé à la cerise noire, et jeunes pousses
ou
Brochette de St Jacques "bardée" à la ventrêche,
coulis de piquillos aux fruits de mer
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Ris de veau maison rôti, jus de viande à l' irouléguy et girolles persillées
ou
Tournedos de magret de canard grillé, jus miel et thym
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Fromage de brebis et sa confiture de cerise
ou
Gâteau à la broche, glace vanille, et chocolat chaud
ou
Nougat glacé et son coulis de fruits rouges
Carte de l'Auberge
Le soir
Prix nets
Entrées
| Pintxo : Pain d'épices, chutney de figues , foie gras mi-cuit et raisins au porto | 12.00 € |
| Assiette de jambon Serrano, piquillos marinés | 12.00 € |
Salades / Assiette complète
| Salade Bigourdane : salade, jambon Serrano, magret fumé, gésiers confits et foie gras mi-cuit | 20.00 € |
Plats
| Dos de cabillaud au beurre meunier et olives noires sur son lit de piperade | 18.00 € |
| Entrecôte grillée nature | 18.00 € |
| Tournedos de bœuf grillé et sa garniture | 17.50 € |
| Axoa végétarien (plat basque avec steak de soja ) | |
| Sauce en supplément roquefort | 2.00 € |
| Assiette de frites | 4.00 € |
Desserts
| Fromage de brebis et sa confiture de cerises | 5.00 € |
| Crème brûlée | 6.00 € |
| Opéra et sa crème anglaise | 6.00 € |
L' auberge Basque ne prend plus les chèques, Carte Bleue à partir de 13.50 €
- Paiement possible par Chèque Vacances ANCV et par Ticket Restaurant du Lundi au Vendredi jusqu'a 19 €
