Si la cuisine bigourdane est bien représentée avec ses spécialités traditionnelles, n'hésitez pas à les marier avec les plats basques proposés par la patronne. Laissez-vous tenter par "le filet de loup crème citronnée au chorizo", c'est vraiment maison et c'est vraiment goûteux ! Dégustez aussi "les Ris de veau à l'ancienne". Si vous le souhaitez, dès le printemps, vous pourrez profiter de la terrasse.
Ouverture et horaires du restaurant
Lundi - Mardi - Mercredi - Jeudi > ouvert midi et soir
Vendredi - Dimanche > ouvert uniquement le midi
Samedi > ouvert uniquement le midi du 1 er Mai au 31 Août
(fermé le vendredi et le dimanche soir )
Menu de Noël 2019 à 35.00 €
En amuse bouche :
Petite garbure, effiloché de canard croutons de brebis
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Tourte au foie gras mi-cuit et pommes flambées " lardée à la ventrêche de porc noir ", vinaigrette de figue
ou
Brochette de St Jacques à la crème de potiron et cèpes, noisettes croquantes
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Filet de boeuf grillé, jus parfumé la truffe noire
ou
Filet de loup à la crème de champagne
Accompagnement : assortiment de petits légumes et pomme de terre farcie aux châtaignes
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Buche glacée
ou
Gâteau à la broche, boule de glace vanille et chocolat chaud
Joyeux Noël à tous !!!
(du lundi au vendredi uniquement le midi sauf jours fériés)
Menu de jour à 13.50 €
Entée du jour
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Plat du jour
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Dessert du jour
Formule à 12 €
Entrée + Plat
ou
Plat + Dessert
Plat du jour à 8.50 €
Menu Enfant à 8.50 €
(jusqu'à à 10 ans)
Petite assiette de hors-d'œuvre
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Nuggets - frites
ou
Steack haché - frites
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1 boule de glace
ou
Crème au chocolat
Carte de l'Auberge
(du lundi au vendredi uniquement le midi sauf jours fériés)
Prix nets
Entrées
| Entrée du jour | 4.00 € |
| Foie gras mi-cuit maison chutney oignons et cerise noire | 14.50 € |
| Assiette de jambon Serrano, piquillos marinés | 11.50 € |
Salades / Assiette complète végétarienne
| Salade 3 Fromages : salade, Chèvre, Mozzarella, fromage de brebis, pesto, basilic | 14.50 € |
Salades / Assiette complète
| Salade Bigourdane : salade, jambon Serrano, magret fumé, gésiers confits et foie gras mi-cuit | 18.00 € |
Plats
| Noix d’entrecôte grillée et sa garniture | 14.50 € |
| Tournedos de bœuf grillé et sa garniture | 17.50 € |
| Sauce en supplément roquefort ou cèpes | 2.00 € |
| Assiette de frites | 4.00 € |
Desserts
| Dessert du jour | 5.00 € |
| Fromage de brebis et sa confiture de cerises | 5.00 € |
| Nougat glacé et son coulis de fruits rouges | 5.00 € |
| Crème brûlée | 6.00 € |
| Crèmes glacées ou sorbets | 5.00 € |
Menu à 24.00 €
(uniquement le soir et dimanche midi)
Soupe de poisson, croutons et rouille
ou
Croustillant de pomme farci au boudin "4 épices",
raisins au porto, magret fumé et vinaigrette caramel
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Filet de cabillaud à la crème, vin blanc et ventrêche fumée
ou
Noix d'entrecôte grillée et sa garniture
ou
Tripes
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Nougat glacé coulis de fruits rouges
ou
Fromage de brebis et
Confiture de cerise
ou
Croustiilant au chocolat
Menu Terroir à 28.00 €
(uniquement le dimanche midi)
Garbure à l'ancienne
(Manchon de canard et croutons de brebis)
ou
Foie gras mi-cuit chutney oignons et cerise noire
ou
Filet de cabillaud à la crème, vin blanc et ventrêche fumée
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Tournedos sauce aux cèpes
ou
Ris de veau maison à l'ancienne
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Crème brûlée
ou
Gâteau à la broche glace vanille et chocolat chaud
ou
Nougat glacé coulis de fruits rouges
Carte de l'Auberge
Le soir
Prix nets
Entrées
| Soupe de poisson, croutons et rouille | 7.50 € |
| Foie gras mi-cuit maison chutney oignons et cerise noire | 14.50 € |
| Assiette de jambon Serrano, piquillos marinés | 11.50 € |
Salades / Assiette complète végétarienne
| Salade 3 Fromages : salade, Chèvre, Mozzarella, fromage de brebis, pesto, basilic | 14.50 € |
Salades / Assiette complète
| Salade Bigourdane : salade, jambon Serrano, magret fumé, gésiers confits et foie gras mi-cuit | 18.00 € |
Plats
| Filet de cabillaud crème vin blanc et ventrêche fumée | 15.00 € |
| Noix d’entrecôte grillée et sa garniture | 14.50 € |
| Tournedos de bœuf grillé et sa garniture | 17.50 € |
| Sauce en supplément roquefort ou cèpes | 2.00 € |
| Assiette de frites | 4.00 € |
Desserts
| Fromage de brebis et sa confiture de cerises | 5.00 € |
| Nougat glacé et son coulis de fruits rouges | 5.00 € |
| Crème brûlée | 6.00 € |
| Croustillant au chocolat et sa crème anglaise | 5.00 € |
| Chocolat ou café liégeois | 6.50 € |
| Crèmes glacées ou sorbets | 5.00 € |
| Colonel : Sorbet citron et Vodka | 6.50 € |
L' auberge Basque ne prend plus les chèques, Carte Bleue à partir de 13.50 €
- Paiement possible par Chèque Vacances ANCV et par Ticket Restaurant du Lundi au Vendredi jusqu'a 19 €
