Si la cuisine bigourdane est bien représentée avec ses spécialités traditionnelles, n'hésitez pas à les marier avec les plats basques proposés par la patronne. Laissez-vous tenter par "le filet de loup crème citronnée au chorizo", c'est vraiment maison et c'est vraiment goûteux ! Dégustez aussi "les Ris de veau à l'ancienne". Si vous le souhaitez, dès le printemps, vous pourrez profiter de la terrasse.
Ouverture et horaires du restaurant
Lundi - Mardi - Jeudi - Vendredi > ouvert midi et soir
Mercredi - Dimanche > ouvert uniquement le midi
(fermé le samedi toute la journée et le dimanche soir )
(du lundi au vendredi uniquement le midi sauf jours fériés)
Menu de jour à 14.50 €
Entée du jour
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Plat du jour
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Dessert du jour
Formule à 12 €
Entrée + Plat
ou
Plat + Dessert
Plat du jour à 8.50 €
(du lundi au vendredi uniquement le midi sauf jours fériés)
Menu à 20.00 €
Entée du jour
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Noix d'entrecôte grillée
ou sauce Roquefort
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Dessert du jour
( Le mercredi soir pendant l'été)
réservation conseillée
Menu Paella à 25.00 €
Pain à la tomate
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Paella
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Dessert du jour
Menu Enfant à 8.50 €
(jusqu'à à 10 ans)
Petite assiette de hors-d'œuvre
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Nuggets - frites
ou
Steack haché - frites
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1 boule de glace
ou
Crème au chocolat
Menu à 25.00 €
(uniquement le soir et dimanche midi)
Croustillant de boudin aux pommes " 4 épices "
lardé à la ventrêche de porc fumée et vinaigrette de raisins
ou
Moules gratinées au beurre " basque "
( chorizo, poivrons, chapelure de brebis )
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Dos de cabillaud à la crème de gingembre
ou
Noix d'entrecôte grillée
( nature ou sauce au roquefort )
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Crème brulée
ou
Fondant ou croustillant aux 3 chocolats
Menu Terroir à 30.00 €
(uniquement le dimanche midi)
Duo de foie gras " mi-cuit " et
foie frais poêlé jus corsé à la cerise noire, et jeunes pousses
ou
Rillette aux deux saumons ( frais et fumé ), Saint Jacques flambées à l'armagnac et vinaigrette blanche basilic
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Ris de veau maison à l'ancienne
ou
Tournedos de boeuf grillé
( nature ou sauce roquefort )
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Gâteau à la broche, glace vanille, et chocolat chaud
ou
Nougat glacé et son coulis de fruits rouges
ou
Fromage de brebis
Carte de l'Auberge
Le soir
Prix nets
Entrées
| Soupe de poisson, croûtons et rouille | 7.50 € |
| Foie gras mi-cuit maison chutney oignons et cerise noire | 14.50 € |
| Assiette de jambon Serrano, piquillos marinés | 11.50 € |
Salades / Assiette complète
| Salade Bigourdane : salade, jambon Serrano, magret fumé, gésiers confits et foie gras mi-cuit | 18.00 € |
Plats
| Filet de cabillaud crème vin blanc et ventrèche fumée | 15.00 € |
| Noix d’entrecôte grillée et sa garniture | 14.50 € |
| Tournedos de bœuf grillé et sa garniture | 17.50 € |
| Axoa végétarien (plat basque avec steak de soja ) | |
| Sauce en supplément roquefort ou cèpes | 2.00 € |
| Assiette de frites | 4.00 € |
Desserts
| Fromage de brebis et sa confiture de cerises | 5.00 € |
| Nougat glacé et son coulis de fruits rouges | 5.00 € |
| Crème brûlée | 6.00 € |
| Croustillant au chocolat et sa crème anglaise | 5.00 € |
| Chocolat ou café liégeois | 6.50 € |
| Crèmes glacées ou sorbets | 5.00 € |
| Colonel : Sorbet citron et Vodka | 6.50 € |
L' auberge Basque ne prend plus les chèques, Carte Bleue à partir de 13.50 €
- Paiement possible par Chèque Vacances ANCV et par Ticket Restaurant du Lundi au Vendredi jusqu'a 19 €
